Les produits d'Antoine, Ferme Lomitec, tous droits réservés, 2017

Nos dernières nouvelles

Nous vous offrons maintenant toute une gamme de nouveaux produits avec toujours la même qualité et avec le même soin de coupe et de saveur...

 

Consultez notre section Recettes pour en savoir plus. Et n'oubliez pas nos petites astuces pour une cuisson savoureuse de la pintade d'Antoine...

 

Et nos saucisses... une saveur inoubliable... concoctées par Joanne et quelquefois Michel !!!

 

Nouveau : saucisses aux canneberges...

A
iguillettes de pintade fermière à la crème d'antan

 

  • 2 flancs de pintade en aiguillettes
  • 1 tasse de champignons (chanterelles)
  • 1 tasse de crème 35%
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1/4 de tasse d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
  • Hydromel (vin de miel) ou Brandy
Chauffer à feu vif l'huile et le beurre.
Saisir les siguillettes de pintade. Mettre de côté. Faire dorer les champignons.
Ajouter les aiguillettes aux champignons. Flamber à l'hydromel ou le Brandy.
Verser ensuite la tasse de crème 35% et chauffer à feu doux quelques minutes.
Saler et poivrer au goût.
Servir accompagné d'une pomme vapeur et de légumes de saison.
courtoisie de France Morissette